--- title: "Tutto sul Würstelstand viennese | Prime Tours" url: https://primetours.at/it/city-blog/all-about-the-vienese-wurstelstand/ description: "Scopri la cultura del Würstelstand viennese: la storia, classici come Käsekrainer e Bosna e perché sono un pezzo dell'identità viennese." language: it --- # Tutto sul Würstelstand viennese Dal team di Prime Tours · 24 settembre 2025 · aggiornato il 7 ottobre 2026 · 2 min di lettura Vienna ha molte [eccellenze culinarie](https://primetours.at/it/tours/small-group-street-food-tour-vienna/) da offrire, ma c'è una cosa che fa parte integrante della vita quotidiana di Vienna e dei viennesi: il chiosco delle salsicce (da noi si chiama Würstelstand). Probabilmente hai notato i piccoli chioschi che si trovano a ogni angolo delle strade principali. Ma sai di cosa si tratta? Tranquillo, ci pensiamo noi. Ecco tutto quello che c'è da sapere sui chioschi delle salsicce. ## Breve storia del Würstelstand I primi chioschi di salsicce comparvero probabilmente nel dopoguerra. Erano gestiti da reduci di guerra che si guadagnavano così da vivere. All'inizio i chioschi erano mobili, a differenza di quelli fissi di oggi. Ma i chioschi erano utili anche al resto della popolazione, perché offrivano un modo economico per avere un pasto caldo e dignitoso da portare via. ## Cosa mangiare: Käsekrainer e Bosna I due classici di un chiosco di salsicce sono il Käsekrainer (una salsiccia ripiena di formaggio) e il cosiddetto Bosner (una particolare salsiccia nel pane con cipolle). Oggi i chioschi offrono molto di più, spesso anche bratwurst, Leberkäse e altre alternative. Molti chioschi propongono ormai anche alternative vegane e vegetariane: una bella notizia per chi segue questa dieta, ma anche un'ottima occasione per provare qualcosa di vegetale. Un ordine al chiosco comprende di solito i contorni tipici: senape piccante o dolce, rafano grattugiato fresco, cetriolini sottaceto, pane o panini. Naturalmente non può mancare la bevanda giusta. I chioschi di solito puntano sulla semplicità: birra (di solito in bottiglia o in lattina) o bibite. Consiglio per il tour ### [Piccolo gruppo: tour di street food e degustazione di vini a Vienna](https://primetours.at/it/tours/small-group-street-food-tour-vienna/) Partecipa al nostro street food tour di Vienna in piccolo gruppo: assaggia Wiener Schnitzel, Sacher Torte e un vino Grüner Veltliner in un luogo storico… da 169 € per adulto Prossimo: mar 10 nov, 12:00 [Prenota ora](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/190614/?full-items=yes&flow=no) ## Perché sono così famosi Ti starai chiedendo cosa renda così speciali questi Würstelstand. Le ragioni sono diverse. Primo, come già detto, sono una tradizione e fanno parte della città da molto tempo. Secondo, i chioschi sono semplicemente un luogo d'incontro. Qui i lavoratori si ritrovano per la pausa pranzo, che siano banchieri o artigiani. Di notte, chi esce a divertirsi si ferma per uno spuntino dopo la discoteca. Puoi fare conversazione con persone che normalmente non incontreresti: la diversità della città si riflette qui. ## Ci vediamo lì! Il chiosco delle salsicce è un'istituzione per molti viennesi. Non è solo un posto dove mangiare, ma anche un luogo d'incontro, un livellatore sociale e un pezzo di identità viennese. Se vuoi vivere Vienna come un local, fermati assolutamente a un chiosco di salsicce e, se possibile, fai due chiacchiere con qualcuno. Ecco alcuni [esempi di buoni Würstelstände](https://www.wien.info/en/dine-drink/viennese-cuisine/hot-dog-stands-348128). Buon appetito! ## Scopri Vienna con i local Free walking tour ogni giorno, più pub crawl, mercatini di Natale e tour privati. [Vedi i tour di oggi](https://primetours.at/it/tours/) [Richiedi un tour privato](https://primetours.at/it/private-experience-in-vienna/#request) **4.6** Google · 2.615 recensioni **4,4** Tripadvisor · 1.617 recensioni FAQ ## Risposte rapide ### Cos'è un Würstelstand a Vienna? Un Würstelstand è un chiosco di salsicce, un piccolo punto di ristoro permanente che si trova agli angoli delle strade principali di Vienna. Serve un pasto caldo e a basso costo da portar via ed è un luogo d'incontro per lavoratori, nottambuli e chiunque altro. Per molti viennesi è un'istituzione e parte dell'identità della città. ### Cosa ordinare in un chiosco di salsicce viennese? I due classici sono la Käsekrainer, una salsiccia ripiena di formaggio, e la Bosner, una salsiccia nel pane con cipolle. Molti chioschi vendono anche bratwurst, Leberkäse e opzioni vegane o vegetariane. L'ordine di solito arriva con senape piccante o dolce, rafano grattugiato, cetriolini e pane, e la bevanda abituale è una birra o una bibita. ### Da dove viene la tradizione del Würstelstand di Vienna? I chioschi di salsicce comparvero probabilmente a Vienna dopo la seconda guerra mondiale, gestiti da reduci di guerra che si guadagnavano così da vivere. All'inizio i chioschi erano mobili, a differenza di quelli permanenti di oggi. Erano popolari perché offrivano un pasto caldo, economico e discreto da portare via. ### Posso provare lo street food viennese con un tour guidato? Sì. Prime Tours organizza a Vienna uno Street Food and Wine Tasting Tour in piccolo gruppo, tre ore per un massimo di 12 ospiti, a 169 euro per adulto. Include Wiener Schnitzel, Sachertorte, snack locali e una degustazione di vino con una guida locale, e parte da Neubaugasse 52 nel 7° distretto. Prenota in pochi secondi ## Tour in linea con questo articolo [Tutti i tour](https://primetours.at/it/tours/) ### [Tour del Naschmarkt di Vienna](https://primetours.at/it/tours/naschmarkt-tour-vienna/) Partecipa a un tour del Naschmarkt a Vienna con una guida locale. Assaggia il mercato più antico e più famoso della città, il Tasting Market. 2 h EN DE Prossimo: mar 10 nov, 10:00 da 77 € per adulto [Prenota ora](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/142390/?full-items=yes&flow=no) ### [Pub Crawl Vienna](https://primetours.at/it/tours/pub-crawl-tour-vienna/) Partecipa al nostro pub crawl a Vienna: 4 locali scelti con cura, divertenti giochi alcolici e un gran finale in discoteca con una guida locale, il tutto per 22 €. Divertiti con responsabilità, alla viennese. 4 h EN Prossimo: lun 2 nov, 21:00 da 22 € per adulto [Prenota ora](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/140092/?full-items=yes&flow=no) ### [Tour dei mercatini di Natale di Vienna – con degustazioni](https://primetours.at/it/tours/vienna-christmas-market-tour-with-tastings/) Partecipa al nostro tour dei mercatini di Natale di Vienna con una guida locale: 3 mercatini autentici, punch caldo e degustazioni fuori dai sentieri battuti, quest'inverno. 2.5 h Prossimo: dom 15 nov, 15:00 (EN) [EN](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/142669/?full-items=yes&flow=no) [ES](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/190612/?full-items=yes&flow=no) [DE](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/593109/?full-items=yes&flow=no) [FR](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/676589/?full-items=yes&flow=no) da 79 € per adulto [Prenota ora](https://fareharbor.com/embeds/book/primetours/items/142669/?full-items=yes&flow=no) Continua a leggere ## Altri articoli su questo tema [Tutti gli articoli](https://primetours.at/it/city-blog/) 28 luglio 2023 ### [3 piatti classici viennesi da provare assolutamente](https://primetours.at/it/city-blog/3-must-try-classic-viennese-dishes/) Il 2019 è stato un anno record per il turismo nella capitale austriaca, Vienna, e oltre alla musica, all'arte e ai paesaggi, molti visitatori cercano anche… 13 agosto 2026 ### [Food tour a Vienna: la guida di un local per mangiare in giro per la città](https://primetours.at/it/city-blog/food-tours-in-vienna/) Cerchi il miglior food tour di Vienna? 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