¡Nuestros consejos para comer platos deliciosos en Viena!
2019 fue un año récord para el turismo en Viena, la capital de Austria, y además de la música, el arte y los paisajes, muchos visitantes esperan con ilusión probar la cocina clásica vienesa. Tanto si estás planeando un viaje a la ciudad como si simplemente quieres llevar Viena a tu propia cocina recreando algunos clásicos en casa, hay varios platos que merece la pena conocer. De lo salado a lo dulce, estos son solo algunos de los más destacados que vale la pena probar.
Tafelspitz: ternera hervida y tierna
Gran parte de la cocina vienesa se centra especialmente en la carne, como ocurre con el conocido wiener schnitzel y con el clásico plato llamado tafelspitz. El tafelspitz es un plato vienés popular y muy conocido que consiste en ternera hervida y se considera imprescindible para quienes visitan la ciudad. Cocida con verduras de raíz, el resultado es un caldo claro y una carne tierna que tradicionalmente se sirven y se comen en platos separados: primero se sirve el caldo como sopa y después la carne, generalmente acompañada de verduras (como zanahorias y patatas) y de un singular salsa de manzana y rábano picante.
Knödel: una opción vegetariana
Aunque muchos platos vieneses giran en torno a la carne, como las salchichas o la ternera, también hay varias opciones para quienes prefieren la comida vegetariana. Por ejemplo, el knödel, una gran albóndiga que puede rellenarse con diversos ingredientes como albaricoque o espinacas, es un plato popular en Viena. No solo aporta una opción vegetariana a la mesa para quienes tienen restricciones alimentarias, sino que además es una opción saludable para probar durante tus viajes. De hecho, se sabe que los alimentos saludables como las verduras de hoja verde contribuyen de varias maneras a un sistema inmunitario sano; un estudio publicado en la revista Cell Press incluso mostró que las verduras verdes producen una señal química necesaria para que el sistema inmunitario funcione bien.
Apfelstrudel: el postre perfecto
Para quienes buscan algo más dulce, el apfelstrudel se considera un clásico insuperable. Consiste en una masa hojaldrada con un sabroso relleno de manzana; este postre tradicional de strudel de manzana es un plato famoso de la ciudad, y con razón. Perfecto para merendar, de postre o incluso para desayunar, esta versátil delicia combina muy bien con una bebida como el café vienés. Por suerte, el apfelstrudel se encuentra en muchos lugares de la ciudad, y uno de ellos es un café conocido como Café Central, especialmente popular entre los turistas.
Tanto si estás planeando un viaje a Viena como si simplemente quieres llevar la ciudad a tu cocina, hay varios platos clásicos que merece la pena probar. De los clásicos dulces con sabor a manzana a los contundentes platos de ternera, la cocina vienesa nunca falla.
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