Un chiosco di wurstel viennese è molto più di un semplice posto dove mangiare: è un'icona culturale molto amata a Vienna. Con le loro salsicce, i Käsekrainer e i classici dello street food, questi chioschi ti offrono un assaggio della tradizione austriaca in qualsiasi momento, di giorno o di notte.
Vienna ha tante delizie culinarie da offrire, ma una cosa che è parte integrante della vita quotidiana dei viennesi è il chiosco delle salsicce (noi li chiamiamo "Würstelstand").
Probabilmente avrai notato quelle piccole bancarelle che si trovano ad ogni angolo delle strade principali. Ma sai di cosa si tratta?
Non preoccuparti, ci pensiamo noi. Ecco tutto quello che devi sapere sui chioschi di salsicce.
Probabilmente i primi chioschi di salsicce sono comparsi nel dopoguerra. Erano gestiti da veterani di guerra che si guadagnavano da vivere in questo modo. All’inizio i chioschi erano mobili, a differenza di quelli fissi di oggi.
Ma i chioschi di salsicce erano utili anche per il resto della popolazione, dato che rappresentavano un modo economico per procurarsi un pasto da asporto abbastanza caldo e decente.
I due classici da un chiosco di salsicce sono la Käisekrainer (una salsiccia ripiena di formaggio) o la cosiddetta Bosner (una specialità a base di salsiccia nel pane con cipolle). Oggi i chioschi di salsicce offrono molto di più, spesso includendo anche bratwurst, Leberkäse e altre alternative.
Molti chioschi di salsicce offrono ormai anche alternative vegane e vegetariane, il che è perfetto per chi segue una dieta vegana o vegetariana, ma è anche un'ottima scelta se hai semplicemente voglia di qualcosa a base vegetale.
Quando ordini in un chiosco di salsicce, di solito ti vengono serviti i contorni tipici: senape piccante o dolce, rafano grattugiato fresco, cetriolini sottaceto, pane o panini.
Ovviamente, la bevanda giusta è d'obbligo. I chioschi di salsicce di solito puntano sulla semplicità. Offrono birra (di solito in bottiglia o in lattina) o bibite gassate.
Forse ti starai chiedendo cosa rende così speciali questi chioschi di Würsel.
Ci sono diversi motivi. Innanzitutto, come già detto, sono una tradizione e fanno parte della città da molto tempo. In secondo luogo, le bancarelle sono semplicemente un luogo di incontro. I lavoratori si ritrovano qui per la pausa pranzo, che siano impiegati di banca o artigiani. La sera, chi va in discoteca si ritrova qui per uno spuntino dopo la serata. Puoi fare due chiacchiere con persone che normalmente non incontreresti: è un riflesso della diversità della città.
Il chiosco delle salsicce è un'istituzione per molti viennesi. Non è solo un posto dove mangiare, ma anche un punto di ritrovo, un elemento di inclusione sociale e un pezzo dell'identità viennese.
Se vuoi vivere Vienna come un vero viennese, dovresti assolutamente fermarti a un chiosco di salsicce e, magari, fare due chiacchiere con qualcuno. Ecco alcuni esempi di ottimi chioschi di salsicce.
Buon appetito con la salsiccia!
Scopri di più sulla nostra visione, su come lavoriamo e sulla storia della fondazione di Prime Tours.
Ti interessa lavorare con noi? Diventa una guida o entra a far parte del nostro programma di affiliazione.
