Se vuoi una risposta breve: il modo migliore per scoprire i sapori di Vienna è un tour gastronomico guidato al Naschmarkt, il mercato alimentare più famoso della città, seguito da un tour serale di degustazione di street food e vino tra le taverne e le bancarelle tradizionali del centro storico. Tra le due esperienze, avrai assaggiato i piatti austriaci […]
Se vuoi la risposta breve: il modo migliore per scoprire Vienna a tavola è un tour gastronomico guidato al Naschmarkt, il mercato alimentare più famoso della città, seguito da un tour serale di street food e degustazione di vini tra le taverne e le bancarelle tradizionali del centro storico. Tra le due esperienze, avrai assaggiato il vino austriaco, una vera Wiener Schnitzel, i Käsekrainer da una bancarella di salsicce e i prodotti del mercato che i cuochi viennesi acquistano da oltre 150 anni. Se hai tempo solo per una delle due, inizia dal Naschmarkt: è il modo migliore per scoprire come mangia davvero Vienna.
Siamo Prime Tours, un team locale a conduzione familiare con sede a Vienna dal 2016 e l’operatore locale che organizza i tour “New Europe” di SANDEMAN in città. Il cibo è sempre stato parte integrante del modo in cui ti facciamo scoprire Vienna, non un semplice ripensamento, e le guide che conducono i nostri tour gastronomici sono cresciute mangiando proprio in queste stesse bancarelle e taverne. Questa guida ti illustra tutte le nostre esperienze enogastronomiche, cosa aspettarti da ciascuna, a chi sono adatte e cosa mangiare e bere a Vienna anche se la esplori per conto tuo.
Un bel tour gastronomico a Vienna non è un semplice giro di ristoranti. Ti porta tra mercati, bancarelle di salsicce, osterie e negozi a conduzione familiare, con degustazioni lungo il percorso, mentre una guida del posto ti spiega cosa stai mangiando e perché è così importante qui. Preparati a camminare tra una tappa e l’altra, a fare piccole degustazioni invece che pasti completi ad ogni tappa, e ad avere una guida in grado di rispondere alle domande a cui un menu non può rispondere, come ad esempio perché un Melange non è semplicemente un cappuccino, o perché il Naschmarkt è ancora importante per le famiglie viennesi che potrebbero tranquillamente fare la spesa al supermercato.
Il tour del Naschmarkt di Vienna ti porta a scoprire il mercato più famoso della città insieme a una guida del posto, assaggiando spezie, formaggi, olive e prodotti freschi lungo il percorso e ascoltando le storie che si celano dietro le bancarelle e i commercianti che le gestiscono. Questo è il tour che ti consigliamo di fare per primo, perché il Naschmarkt è il luogo in cui la cultura gastronomica viennese è più visibile e più viva.
A chi è adatto: a chi visita la città per la prima volta, agli amanti del cibo che cercano un’esperienza autentica piuttosto che un semplice spuntino, e a chiunque preferisca i mercati ai ristoranti.
Il tour enogastronomico di Vienna in piccoli gruppi, dedicato allo street food, ti fa scoprire i piatti che caratterizzano la città, dalla vera Wiener Schnitzel al Käsekrainer comprato in un chiosco di salsicce, il tutto accompagnato da vini austriaci lungo il percorso. È l’esperienza più simile a una “festa itinerante” che Vienna possa offrire e ti permette di esplorare più posti e assaggiare più piatti rispetto a una semplice visita al mercato.
A chi è adatto: gruppi, coppie e chiunque voglia passare una serata più ricca, incentrata interamente sul mangiare e sul bere.
Vienna è l’unica capitale al mondo ad avere vigneti commerciali all’interno dei confini cittadini, quindi una degustazione di vini qui è un’esperienza davvero locale, senza bisogno di uscire dalla città. Wine Tasting Vienna ti fa scoprire i vini austriaci, come il Grüner Veltliner, proprio nel centro della città; se preferisci un’esperienza completamente privata, il nostro Private Wine Tasting Vienna personalizza la degustazione in base alle esigenze del tuo gruppo.
A chi è adatto: agli amanti del vino, alle coppie e a chiunque voglia sedersi un po’ invece di continuare a camminare.
La cultura della birra austriaca raramente riceve il riconoscimento che merita. “Craft Beer Tasting Vienna” ti fa scoprire i birrifici indipendenti della città e i vari stili di birra: un’ottima alternativa o un’aggiunta perfetta per chi, tra l’uva e il luppolo, preferisce quest’ultimo.
A chi è rivolto: agli appassionati di birra e ai viaggiatori che cercano qualcosa di diverso dalla solita degustazione di vini.
Se hai una giornata intera a disposizione, il tour enogastronomico nella Valle della Wachau con discesa in bici e degustazioni, oppure il tour in bici nella Wachau, ti portano lontano dalla città tra vigneti a terrazze, paesini lungo il fiume e degustazioni lungo il Danubio: è senza dubbio il modo più suggestivo per unire cibo, vino e campagna nei dintorni di Vienna.
A chi è adatto: agli amanti del vino e ai viaggiatori attivi che hanno a disposizione un'intera giornata, e a chiunque voglia che il proprio tour gastronomico sia anche una fuga in campagna.
In inverno, il nostro tour dei mercatini di Natale di Vienna con degustazioni e il tour privato dei mercatini di Natale ti permettono di scoprire i mercatini di stagione con degustazioni di Punsch, Maroni e Lebkuchen. Dai un’occhiata alla nostra guida completa ai mercatini di Natale di Vienna per saperne di più sui mercatini stessi.
A chi è rivolto: a chi visita Vienna tra la fine di novembre e il 23 dicembre.
Una visita guidata è l’ideale se vuoi conoscere le storie, incontrare i commercianti e i proprietari delle taverne e avere la certezza di non dover indovinare cosa ordinare. Se invece preferisci esplorare da solo, le nostre guide redazionali sono ottimi itinerari da seguire in autonomia: la guida gastronomica al Naschmarkt e al 4° distretto, il nostro articolo su cosa sia davvero un Heuriger, la guida ai Würstelstand viennesi e la nostra selezione dei 14 migliori ristoranti di Vienna. Viaggi con esigenze alimentari particolari? La nostra guida “Vienna vegana ” ti propone opzioni a base vegetale in tutta la città.
Se devi ricordarti solo qualche piatto, ricorda questi. La Wiener Schnitzel, una cotoletta di vitello o maiale impanata e fritta, è il piatto che la maggior parte dei turisti viene a cercare. Il Tafelspitz, manzo bollito servito con il suo brodo e rafano, è il classico meno conosciuto che la gente del posto ordina più spesso. La Käsekrainer, una salsiccia ripiena di formaggio che trovi nei Würstelstand, è lo spuntino perfetto a tarda notte o da mangiare al volo. La Sachertorte e lo strudel di mele sono il dolce finale, da gustare con calma in un caffè tradizionale insieme a un Melange. Al Naschmarkt, cerca prodotti freschi, olive, spezie e stuzzichini da gustare seduto provenienti da tutto il mondo: un promemoria del fatto che la cultura gastronomica viennese non è solo austriaca.
Vienna è l’unica capitale al mondo con vigneti all’interno dei confini cittadini, quindi vale la pena cercare il Grüner Veltliner e altri bianchi austriaci proprio in centro, non solo durante una gita di un giorno nella Wachau. Un Heuriger, una tradizionale taverna dove si serve vino, è il posto dove la gente del posto beve davvero il proprio vino, di solito un po’ più fuori città, in quartieri come Grinzing o Neustift am Walde. Anche la cultura della birra è forte, con una scena artigianale indipendente in crescita. Per qualcosa di caldo e di stagione, il Punsch e il Glühwein sono i protagonisti dei mesi dei mercatini di Natale.
Mercati come il Naschmarkt sono più affollati e divertenti in tarda mattinata, quindi un tour mattutino è la scelta migliore se cerchi energia e varietà. I tour dedicati al cibo di strada e al vino sono più indicati nelle prime ore della sera, quando le bancarelle e le taverne iniziano a entrare nel ritmo serale. I tour gastronomici dei mercatini di Natale si svolgono naturalmente dal secondo fine settimana di novembre al 23 dicembre, quando i mercatini sono aperti.
| Se vuoi… | L'opzione migliore | Esplora |
|---|---|---|
| L'esperienza di mercato indispensabile | Passeggiata guidata al Naschmarkt con degustazioni | Tour del Naschmarkt a Vienna |
| Una serata all’insegna delle degustazioni e delle passeggiate | Cibo di strada in diverse tappe, accompagnato da vino | Tour di degustazione di cibo di strada e vino in piccoli gruppi |
| Un'esperienza enogastronomica da gustare seduti | Vini austriaci in centro città | Degustazione di vini a Vienna · Opzione privata |
| La birra piuttosto che il vino | Birrifici artigianali austriaci indipendenti | Degustazione di birra artigianale a Vienna |
| Enogastronomia in una gita di un giorno | Vigneti, vista sul fiume e degustazioni | Tour enologico nella valle della Wachau |
| Un giro gastronomico nei mercatini invernali | Punsch, marroni e Lebkuchen con una guida | Tour dei mercatini di Natale con degustazioni |
| Per scoprire il cibo per conto tuo | Guide editoriali ai quartieri e ai ristoranti | Guida al Naschmarkt e al 4° distretto |
Per la maggior parte dei visitatori, il miglior tour gastronomico a Vienna è la nostra passeggiata guidata al Naschmarkt, il mercato più famoso della città, perché ti offre una panoramica completa su come mangiano davvero i viennesi. Se vuoi una serata più completa che includa più piatti, dalla Wiener Schnitzel al Käsekrainer, con un po’ di vino lungo il percorso, il nostro tour in piccolo gruppo “Street Food & Wine Tasting” è la scelta migliore.
I prezzi variano a seconda del tour e delle dimensioni del gruppo, quindi controlla la pagina di ogni tour per conoscere i prezzi aggiornati prima di prenotare. In linea di massima, le degustazioni in piccoli gruppi sono l'opzione più conveniente, mentre i tour privati costano di più ma ti permettono di personalizzare il ritmo e le tappe in base al tuo gruppo.
Sì. Puoi girare per il Naschmarkt da solo gratuitamente, ma una guida ti indica le bancarelle dove vale la pena fermarsi, ti offre assaggi che altrimenti dovresti comprare uno per uno e ti spiega la storia e chi ci sta dietro al mercato, cose che rischi di perderti se ci vai da solo.
Tra i piatti classici viennesi ci sono la Wiener Schnitzel, il Tafelspitz (manzo bollito), i Käsekrainer da un chiosco di salsicce e, per finire, la Sachertorte o lo strudel di mele. Il Naschmarkt è il posto migliore in assoluto per provare una vasta gamma di queste prelibatezze e di altre specialità internazionali in un’unica visita.
I nostri tour gastronomici e dei mercati includono degustazioni adatte ai vegetariani, e puoi segnalare le tue esigenze alimentari alla guida prima dell’inizio del tour. Per un itinerario autoguidato interamente a base vegetale, dai un’occhiata alla nostra guida “Vienna vegana”, che ti porta nei locali vegani di tutta la città.
Un Heuriger è una tradizionale taverna viennese dove i viticoltori locali servono il proprio vino, di solito accompagnato da semplici piatti a buffet, spesso in quartieri come Grinzing, un po’ fuori dal centro. Non è incluso nei nostri tour gastronomici in centro, ma è un’ottima aggiunta per una mezza giornata; dai un’occhiata alla nostra guida completa alla cultura degli Heuriger per sapere come visitarne uno.
Sì, offrono cose diverse. Una degustazione in centro è veloce, comoda e incentrata sugli stili dei vini austriaci, senza dover uscire dalla città. La gita di un giorno nella valle della Wachau aggiunge il paesaggio dei vigneti, un giro in bici e un'intera giornata fuori porta, quindi è più adatta a chi ha più tempo a disposizione, piuttosto che come alternativa a una degustazione veloce in città.
La mattina è il momento migliore per il Naschmarkt, quando il mercato è più affollato e i prodotti sono più freschi. La prima serata è l’ideale per i tour dedicati allo street food e al vino, quando le bancarelle e le taverne sono in pieno fermento. I tour gastronomici dei mercatini di Natale si svolgono solo durante la stagione dei mercatini, dal secondo fine settimana di novembre al 23 dicembre.
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